هم تیمی

متولد شده، عشق به قهوه را از پدرش که خود یک بارستای قدیمی بود، به ارث برده است. لوکا دوره‌های تخصصی بارستایی را در میلان و سپس در انستیتو بین‌المللی قهوه (SCA) گذرانده و مدرک حرفه‌ای در زمینه عصاره‌گیری (Brewing) و طعم‌شناسی (Sensory Skills) دارد. مهارت او در تشخیص دقیق عطر و طعم دانه‌های قهوه، او را به یکی از برجسته‌ترین متخصصان اسپشیالیتی کافه تبدیل کرده است.

کار لوکا فقط تهیه قهوه نیست؛ او یک هنرمند است که هر فنجان را با دقت و خلاقیت منحصربه‌فردی آماده می‌کند. از تنظیم دقیق درجه آسیاب تا کنترل دمای آب و زمان عصاره‌گیری، او تمام پارامترها را با وسواس یک دانشمند و ظرافت یک شف رهبری می‌کند. لوکا همچنین مسئول آموزش تیم بارستاهای کافی‌شاپ است و با شور و اشتیاق، دانش خود را درباره روش‌های جدید دم‌آوری، مثل پور اوور، ایروپرس و اسپرسوهای دست‌ساز، به دیگران منتقل می‌کند.

یکی از افتخارات لوکا، طراحی منوی اختصاصی قهوه‌های تک‌خاستگاه (Single Origin) و مخلوط‌های خاص (Signature Blends) کافی‌شاپ ماست. او با سفر به مزارع قهوه در اتیوپی، کلمبیا و برزیل، رابطه مستقیمی با کشاورزان دارد و همیشه بهترین دانه‌ها را با روش‌های پایدار و منصفانه به کافه می‌آورد. لوکا معتقد است که یک قهوه عالی باید داستان زمین و آدم‌هایی را که در تولید آن نقش داشته‌اند، روایت کند — و این دقیقاً همان چیزی است که او در هر فنجان به مشتریان ما هدیه می‌دهد.

در کافی شاپ ما، هر فنجان قهوه داستانی منحصربهفرد دارد که توسط تیم متخصص و پرتلاش ما خلق میشود. هر یک از همکاران ایتالیایی ما با عشق و مهارت، بهترین خدمات را به شما ارائه میدهند تا تجربهای بینظیر از طعم اصیل قهوه ایتالیایی داشته باشید. تیم ما متشکل از بارستاهای حرفهای، متخصصین roast قهوه، و کارکنان مهمانداری است که با دقت و خلاقیت، هر لحظه را برای شما خاص میکنند. با ترکیبی از سنت ایتالیایی و نوآوری، ما همیشه در تلاشیم تا قهوه_تک_خاستگاه یت و گرمی مهماننوازی را به شما هدیه دهیم.